Il 2020 appena trascorso è stato un anno molto complicato per tutti quanti. Lockdown vari, impossibilità di vedere parenti e amici, difficoltà economiche e ovviamente di salute...
Durante il periodo EDO, grazie all’espansione delle città e all’incremento demografico, si svilupparono moltissime delle attività commerciali e mercati, richiamando moltissime persone dalle prefetture vicine e non. Grazie alla presenza di migliaia di possibili clienti, molte persone in grado di cucinare piatti gustosi, intuirono il potenziale...
Osaka, situata nella regione del Kansai, è la seconda città più grande del Giappone ed è un importante punto di ingresso al Paese grazie all’Aeroporto Internazionale “Kansai”, il cui terminal è famoso per essere stato progettato dall’architetto Renzo Piano. Questa metropoli ha conosciuto il suo sviluppo grazie...
Per me un viaggio non è tale se non si decide di provare anche ciò che la gastronomia locale ha da offrire, soprattutto nei ristoranti frequentati da gente del posto. Quello che vedete è il mio pranzo di oggi: un ottimo TSUKE-MEN (“spaghetti intinti”), cioè...